Receita: Torta de Abacaxi

Oiii gente, tudo bem com vocês?

Hoje vim trazer mais uma receita, preciso confessar que estava insegura de fazer essa torta porque não me dou muito bem com receitas que precisam derreter açúcar, mas resolvi arriscar. Logo de primeira deixei o açúcar da calda queimar, mas como sou brasileira e não desisto nunca, fui lá e fiz novamente... hehehehe.

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100g de margarina ou manteiga
• 4 ovos (claras separadas)
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a calda:

• 2 xícara (chá) de açúcar
• ½ abacaxi cortado em fatias (depende do tamanho do abacaxi, o meu como era pequeno utilizei quase todo).

Modo de preparo da calda:

1. Coloque o açúcar para derreter em uma panela em fogo baixo. Se você já tiver prática com caldas pode fazer direto na forma, mas como eu não tenho, achei melhor fazer em uma panela separada. Essa foi a melhor decisão que tomei, porque de primeira queimei o açúcar.. kkkkkkk... Minha dica é fique sempre mexendo o açúcar para não queimar e assim que ele derreter todo já está bom!
2. Após preparar a calda despeje na forma e espalhe;
3. Coloque as rodelas de abacaxi sem o miolo, forrando o fundo da forma;
4. Não se preocupe se a calda endurecer, pois ao levar ao forno o açúcar derrete novamente;
5. Reserve e vá ao preparo da massa.

Modo de preparo da massa:

1. Antes de começar a preparar a massa, ligue o forno para pré-aquecê-lo em 180º;
2. Na batedeira coloque o açúcar, as gemas e a manteiga/margarina. Bata bem até formar um creme uniforme;
   
3. Acrescente o leite e bata até obter uma mistura homogênea;
   
4. Adicione a farinha aos poucos e bata novamente. A massa irá ficar bem consistente;
   
5. Em outra vasilha bata as claras em neve;
   
6. Junte as claras em neve a massa e mecha com uma colher ou espátula até ficar uniforme;
7. Adicione o fermento e misture bem;
   
8. Como a minha forma era grande e não deu para espalhar a calda pela assadeira eu passei um pouco de manteiga nas bordas. Não sei se ajudou muito.. hehehe... da próxima vez vou colocar um pouco de trigo também pra ajudar na hora de desenformar;
9. Coloque a massa na forma e leve ao forno até que fique dourada. Não tenho como dar um tempo exato porque isso vai variar do tamanho da sua forma e da potência do seu fogão, como minha forma era grande, demorou cerca de 1:30h para a massa assar completamente;
   
10. É importante desenformar o bolo ainda quente, pois se esfriar o açúcar endurece e gruda na assadeira. 

Espero que tenham gostado, o bolo ficou uma delícia e é facinho de fazer, só é preciso ter um pouco de paciência com a calda... hehehe... Quem fizer depois volta aqui pra me dizer o que achou.

Beijinhos e até a próxima =* 

Dica Gastronômica: Uzumaki Temakeria

Já faz um tempo que eu to querendo falar desse lugar que descobri há mais ou menos 1 ano (logo quando começou... hehehe), mas faltava tirar umas fotinhos pra mostrar pra vocês e finalmente fiz isso.

Então, a Uzumaki é uma temakeria que fica na Av. Caxangá, nº 1817, próximo ao ExtraBom. Eu a descobri por acaso, devido a indicação de uma amiga. A primeira vez que fui, eles estavam em outro local que era bem escondido e bem pequeno, apesar de muito aconchegante, não era muito visível, mesmo assim vivia lotado.

O novo local é bem mais espaçoso, mas ainda assim está sempre lotado. Então a minha primeira recomendação é: chegue sempre cedo, se não quiser enfrentar uma fila de espera muito grande. Geralmente quando vamos, sempre chegamos cedo, então é tranquilo pegar um lugar.

A Uzumaki funciona de terça a domingo. Terça, quarta e sábado o horário de funcionamento é apenas a noite, a partir das 18:00, já às quintas, sextas e domingos eles também funcionam no horário do almoço que vai das 12:00 às 15:00h. 

No horário de almoço geralmente é mais cheio, é normal ter uma fila de espera. Da última vez que fomos na hora do almoço, éramos as 7ª na fila de espera, mas até que foi bem rápido, em cerca de 30 minutos de espera, conseguimos entrar.

O ambiente é muito aconchegante e a trilha sonora que eles colocam também é muito legal, pelo menos eu curto bastante, é um sozinho ambiente, sempre tocando um mpb, então é bem tranquilo. 

Mas o principal mesmo é a comida.. hehehe.. claro, né?! Sou apaixonada por comida japonesa e tenho que dizer que a da Uzumaki é a melhor que já provei. E olhe que já fui em bastantes restaurantes japoneses por aí. Eu fotografei alguns dos pratos que a gente sempre costuma pedir quando vai por lá. Não como tudo isso sozinha não tá?! mas é tudo uma delícia, pode pedir sem medo, quando for por lá!

O primeiro de todos é o Sunomono, que é um dos meus pratos orientais favoritos. Esse é de longe o melhor que já comi, o salmão casa direitinho com o pepino agridoce. Necessito da receita de como faz esse pepino, gente! Sensacional. Ah, o Sunomono custa R$ 9,90.

Outro queridinho meu é o Temaki Filadélfia (salmão, cream cheese e cebolinha). Ele custa R$ 9,90, mas eles sempre fazem promoção, dependendo do dia que for por lá pode encontrar ele por R$ 6,90.

Acredito que o próximo prato é um dos mais pedidos por lá, minha amiga sempre pede esse. Inclusive, arranquei esse dela pra tirar uma foto pra vocês. É o Uzumaki Ebi (Temaki maçaricado envolvido no filé de salmão, recheado com arroz, camarão, creme cheese e cebolinha), que custa R$ 16,90. O temaki é acompanhado por molho teryaki e mostarda Dijon.

Outro prato que a gente também costuma pedir é o Sushi Carioca, que é frito e é uma delicia. Custa R$ 9,90. 

O melhor de todos eu deixei para o final, que é o Ebi Joy Maçaricado. Minha Nossa Senhora da comida japonesa, que sushi é esse...  (arroz por dentro salmão maçaricado por fora coberto com pasta de camarão e gergelim moído - 6 unidades) por R$11,90. Vale cada centavo. 

Essa foto retirei da página da Uzumaki no facebook, que você pode visitar clicando (aqui). Fico devendo uma foto própria, porque a que tirei sumiu misteriosamente do meu celular, acho que ele gostou tanto do que viu que comeu a foto.. hehehe...

Como vocês podem notar pelas fotos, não só a comida é muito boa, como eles também se preocupam com a apresentação dos pratos, é sempre tudo feito pra agradar todos os sentidos. Os preços são muito justos para a ótima qualidade da comida que é oferecida.

Espero que tenham gostado e que vocês passem lá pra experimentar. Além desses, tem muitos outros pratos deliciosos. Se você já foi, me conta aí qual o seu prato preferido.. Se ainda não foi, passa lá e depois deixa aqui suas impressões. Vou adorar saber!

Beijinhos e até a próxima =*

Receita: Bolo Nega Maluca com Recheio de Prestígio

Fiz esse bolo uma vez para levar na confraternização da minha família e ele simplesmente virou sucesso, agora todo ano me cobram para que eu faça esse bolo. Como a receita é simples de fazer e o bolo fica realmente muito gostoso, resolvi compartilhar!

Ingredientes para a massa:

• 3 ovos grandes
• 1 e ½ xícara de (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• 2 xícaras de água quente

Modo de Preparo da Massa:

1. Antes de começar a preparar a massa, já pode colocar o forno para ir esquentando em temperatura de 180°
2. No liquidificador coloque os ovos, açúcar e óleo;
3. Bata um pouco e vá acrescentando a água aos poucos, até ficar bem clarinho, leva uns 2 minutos aproximadamente;
4. Em uma vasilha de plástico, misture bem a farinha de trigo e o chocolate em pó e reserve;
5. De volta ao liquidificador, depois que ficou bem branquinho, coloque aos poucos a mistura da farinha e do chocolate, bata bem;
6. Depois de bem batido, coloque a colher de fermento em pó e bata no mínimo do liquidificador, só para misturar;
7. Coloque a mistura numa forma média untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo;
8. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos, depende do forno de cada pessoa. No meu leva em média 1 hora e 10 minutos pra ficar pronto;
9. Esse bolo cresce e não murcha, quando sentir o cheirinho de bolo assado está quase pronto, espete uma faca, se sair limpa, está assado;
10. Esse bolo fica bem macio, molhadinho e bem cozido por dentro;

OBS: A massa fica quase líquida, não se assustem, não tá errado!

Ingredientes Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pacote de 100g de coco ralado

Modo de Preparo do Recheio:

1. Coloque todos os ingredientes na panela e misture bem;
2. Leve ao fogo e misture até desgrudar do fundo, mas não deixe ficar muito consistente.

Recheando o Bolo:

Gosto de fazer o bolo a noite e deixar para recheá-lo no outro dia, quando já está totalmente frio, mas você pode fazê-lo mais cedo e rechear e cobrir no mesmo dia :).

Para abrir o bolo, se você não tiver a ferramenta adequada pode utilizar uma linha de costura. Eu sempre utilizo e dá muito certo. É só esticar bem a linha, marcar o lugar que deseja cortar e passar a linha em movimento de serrote;

Depois de aberto é só colocar o recheio, é importante marcar a posição do bolo para quando for colocar a parte de cima de volta;

Dessa vez eu resolvi incrementar e coloquei 2 camadas de recheio: a de prestígio e uma de doce de leite (que já comprei pronto, mas você pode fazer, se preferir);

Após rechear o bolo é hora de confeitá-lo, para isso utilizei:

• Cobertura pronta de Moça Fiesta Chocolate Cremoso;
• Biscoito wafer sabor beijinho
• Granulados em formato de estrela

Modo de Preparo:

1. Cobrir todo o bolo com o Moça Fiesta Chocolate Cremoso;
2. Colocar os biscoitos wafer em volta do bolo. Antes de colocar o biscoito, meça para saber se não vai ficar muito alto, caso necessário, corte-os deixando passar um pouco do tamanho do bolo;
3. Para sustentar os biscoitos e também para dar um charme ao bolo, eu gosto de amarrar uma fita de cetim, é só deixa-la bem presa e dar um lacinho;
4. Depois é só enfeitar a parte de cima do bolo com o granulado e está pronto!

Espero que tenham gostado da receita e que testem, como viram é bem facinha de fazer... E eu encerro meus (poucos) posts de 2013 com essa gordice de ano novo! hehehehe... Fiquem à vontade para incrementar a receita como acharem melhor. Se fizerem, voltem aqui pra me contar se aprovaram!

Beijinhos =*